Party de bureau ou réunion familiale?

Cocktail, buffet ou repas traditionnel? Trouvez le menu parfait pour votre fête de Noël au bureau comme pour vos célébrations privées! Nos menus sont conçus pour que vous profitiez au maximum des réjouissances avec vos invités grâce à nos formules adaptées à tous types de réceptions.  

Découvrez nos menus inspiration des fêtes!

Tablée traditionnelle

MenuTraditionnelFetes2018

POUR QUI?
Menu idéal pour les réceptions privées ou corporatives dans la plus pure tradition des repas de Noël. Informez-vous sur nos plateaux conviviaux à ajouter à vos festivités!

REPAS À PARTAGER

Dinde fermière rôtie dans son jus, farce traditionnelle
Tourtière traditionnelle
Ragoût de pattes et boulettes 
Purée de Yukon gold
Cafouillis de légumes racine rôtis
Sauce aux épices
Chutney à la canneberge

DESSERT

Le “log” de gâteau au chocolat noir et framboises
ou
Bûche à la mousse de poire sur dacquoise aux noix, caramel et nougatine de noix

25 $ / PERSONNE*

Commandez!

*Menu offert en livraison ou avec personnel de service et de cuisine. Certaines conditions s'appliquent. Commande pour un minimum de 8 personnes. Taxes en sus, personnel, matériel et livraison en sus.
LE GRAND COCKTAIL

cocktail

POUR QUI?
Une délicieuse solution pour vos 5 à 7  des fêtes, pour 12 personnes et plus.

10 bouchées froides et chaudes par personne 

Bavette de boeuf mariné, poivron grillé, émulsion aux fines herbes
Mousseline de fromage de brebis, abricots et brick au miel et pistaches
Tataki de thon au miso, crème épicée tempura
Perle de gelée de piment doux sur halloumi grillé
Bijou de foie gras à la figue sur pain d'épices
Rosace truite fumée sur blinis et sa crème zestée
Boulette de cerf aux canneberges et céleri-rave
Mini chausson de porc effiloché sauce BBQ
Aumônière de champignons sauvages au porto
Polenta de tomates confites et chorizo 

23.25$* / PAR PERSONNE

Commandez!

* Menu disponible en livraison, avec ou sans personnel de cuisine et de service. Certaines conditions s’appliquent. Commande pour 12 personnes et plus, supplément pour commande de moins de 12 personnes. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.

Buffet Classique

buffet

POUR QUI?
Un buffet froid classique pour les événements sans prétention ou les fringales de fin de soirée!

GRIGNOTINES

Plateau de crudités et trempette
Cheddar et raisins frais
Olives marinées
Chips maison
Mousseline de poivrons rouges et feta
Croûtons grillés maison

SANDWICHS

Sandwich cocktail oeufs et ciboulettes
Sandwich miniature au canard confit, sésame grillé et coriandre
Sandwich cocktail poulet basilic

SALADES

Salade de macaroni au jambon et cheddar
Salade de carottes aux raisins, vinaigrette au cidre

DESSERT

Gâteau mousse au chocolat

25$* / PERSONNE

Commandez!


* Menu disponible en livraison, avec ou sans personnel de cuisine et de service. Certaines conditions s’appliquent. Commande pour 12 personnes et plus, supplément pour commande de moins de 12 personnes.  Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.

Le Cocktail dînatoire

Cocktail dinatoire

POUR QUI?
Le repas complet en formule dînatoire, idéal pour vos cocktails festifs de 12 personnes et plus.

10 bouchées froides et chaudes par personne et 2 plats dînatoires

Bavette de boeuf mariné, poivron grillé, émulsion aux fines herbes
Mousseline de fromage de brebis, abricots et brick au miel et pistaches
Tataki de thon au miso, crème épicée tempura
Perle de gelée de piment doux sur halloumi grillé
Bijou de foie gras à la figue sur pain d'épices
Rosace truite fumée sur blinis et sa crème zestée
Boulette de cerf aux canneberges et céleri-rave
Mini chausson de porc effiloché sauce BBQ
Aumônière de champignons sauvages au porto
Polenta de tomates confites et chorizo 

PLATS DÎNATOIRES

Fish cake, rémoulade de betteraves et mayo épicée
Canard confit et oignons caramélisés, salpicon de haricots verts et purée de légumes racines

34.50$* / PERSONNE

Commandez!

* Menu disponible en livraison, avec ou sans personnel de cuisine et de service. Certaines conditions s’appliquent. Commande pour 12 personnes et plus, supplément pour commande de moins de 12 personnes. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.

Banquets et réceptions privées

BanquetFete2018 

POUR QUI?
Menu en formule repas assis, idéal pour les réceptions privées ou les banquets jusqu'à 1000 personnes. 

MENU 3 SERVICES

ENTRÉES

Velouté soubise à la bière, torsade au cheddar
Bûchette à la betterave et à la mousse de chèvre, crumble de noix
Croquette de porcelet, sauce cidre et canneberges +3$
Arancini au vieux cheddar, sauce tomates et basilic +3$
Bisque de homard, fenouil braisé et crevettes nordiques, grillette à la rouille +6$
Dôme aux deux saumons, coeur de tobiko et sauce maltaise +6$

PLATS PRINCIPAUX

Suprême de volaille fermière sauce forestière et gratin dauphinois
Pastilla de canard confit sauce aigre-douce
Tourte de saumon et épinards sauce vin blanc
Joue de boeuf confit, purée de légumes racines, sauce vin rouge et amélanchier +6$
Jarret d'agneau braisé à l’ancienne et son jus, polenta aux échalotes et poivrons grillés +6$
Cannelloni aux pétoncles, crabe et crevettes, sauce homardine +6$
Champvallon de viandes sauvages, sauce au cassis et au genièvre, légumes racines rôtis +6$

DESSERTS

Décadent au chocolat et pacanes, sauce caramel à la fleur de sel
Gâteau au fromage à la lime, fine meringue au citron, coulis de framboises
Le Paris Brest façon spontanée, sauce caramel à l’Amaretto +2$

35$* / PERSONNE POUR 3 SERVICES

Commandez!

* Menu disponible en livraison pour petits groupes. Certaines conditions s’appliquent. Maximum 2 choix d'entrées, 2 choix de plats principaux, et 1 choix de dessert par groupe. Du 1er au 31 décembre, les desserts peuvent être remplacés par les bûches de Noël sans supplément. Commande pour 8 personnes et plus, supplément pour commande de moins de 8 personnes. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.
Menu cocktail et stations

StationFetes2018

POUR QUI?
Parfait pour vos festivités corporatives en formule cocktail, pour les groupes de 30 à 500 personnes. Personnel requis.

10 bouchées froides et chaudes par personne, et 4 stations dînatoires

Bavette de boeuf mariné, poivron grillé, émulsion aux fines herbes
Mousseline de fromage de brebis, figues et brick au miel et pistaches
Tataki de thon au miso, crème épicée tempura
Perle de gelée de piment doux sur halloumi grillé
Bijou de foie gras à la figue sur pain d'épices
Rosace truite fumée sur blinis et sa crème zestée
Boulette de cerf aux canneberges et céleri-rave
Mini chausson de porc effiloché sauce BBQ
Aumônière de champignons sauvages au porto
Polenta de tomates confites et chorizo

LES STATIONS

STATION GRAND-MÈRE
Pots Mason avec assortiment de parmentiers et de braisés

STATION CHEESE DIP
Variété de crèmes de fromage à tartiner avec pain baguette grillé et crudités, présenté en boîtes de conserve

STATION CULTURE EN POTS
Étagés de salades en verrines

STATION SMORE
Guimauve maison à griller, chocolat et biscuit Graham

40.50$* / PERSONNE

Commandez!

* Menu disponible avec personnel de cuisine et de service seulement. Certaines conditions s’appliquent. Menu valide pour 30 personnes et plus. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.

La cerise sur le gâteau

Notre garantie de satisfaction

Cuisine spontanée garantie votre entière satisfaction, tant sur la qualité de la nourriture servie que du professionnalisme de notre brigade. Si vous n’êtes pas entièrement satisfait de la qualité d’un produit de votre menu, de sa cuisson ou de sa température, il sera crédité de votre facture.  C’est ce qu’on appelle mettre la cerise sur le gâteau!