Menu cocktail et stations

StationFetes2018

POUR QUI?
Parfait pour vos festivités corporatives en formule cocktail, pour les groupes de 30 à 500 personnes. Personnel requis.

10 bouchées froides et chaudes par personne, et 4 stations dînatoires

Bavette de boeuf mariné, poivron grillé, émulsion aux fines herbes
Mousseline de fromage de brebis, figues et brick au miel et pistaches
Tataki de thon au miso, crème épicée tempura
Perle de gelée de piment doux sur halloumi grillé
Bijou de foie gras à la figue sur pain d'épices
Rosace truite fumée sur blinis et sa crème zestée
Boulette de cerf aux canneberges et céleri-rave
Mini chausson de porc effiloché sauce BBQ
Aumônière de champignons sauvages au porto
Polenta de tomates confites et chorizo

LES STATIONS

STATION GRAND-MÈRE
Pots Mason avec assortiment de parmentiers et de braisés

STATION CHEESE DIP
Variété de crèmes de fromage à tartiner avec pain baguette grillé et crudités, présenté en boîtes de conserve

STATION CULTURE EN POTS
Étagés de salades en verrines

STATION SMORE
Guimauve maison à griller, chocolat et biscuit Graham

40.50$* / PERSONNE

Commandez!

* Menu disponible avec personnel de cuisine et de service seulement. Certaines conditions s’appliquent. Menu valide pour 30 personnes et plus. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.