Repas et banquets
Choisissez parmi une multitude de choix d’entrées, de plats principaux et de desserts répertoriés de façon à vous permettre de créer le menu parfait pour votre réception. Découvrez les favoris de nos clients, les nouveautés, les plats végés, sans gluten et plus encore. Contactez-nous pour plus de détails!
Vous préférez la simplicité? Consultez notre menu inspiration ici-bas!
Menus pour banquets et réceptions privées
MISES EN BOUCHE ET ENTRÉES
Potage ou verdure du moment / 6
Salade César, tuile de parmesan et pancetta croustillante / 8
Escargots à la crème d’ail, tombée de fenouil et feuilleté / 8
Minestrone, grillette au pesto / 8
Arancini sauce tomate, émulsion au basilic / 8
Halloumi et citron grillé, tapenade d’olives et hummus / 10
Boudin noir, croustillant de porc et chutney d’abricots / 10
Millefeuille de champignons sauvages, sauce au vin rouge / 10
Crab cake, julienne de légumes, mayo épicée / 12
Tartare de saumon aux agrumes / 12
Tartare de boeuf traditionnel / 12
Wonton de canard en bouillon dashi / 12
Tataki de thon en croûte de sésame, poireaux frits, vinaigrette miso et tamari / 15
Crevette marinée au chipotle sur salsa de maïs, tomates, lime et coriandre / 15
Pieuvre grillée marinée au vin rouge, purée de pois chiches et tzatziki / 18
Foie gras au torchon, julienne de pommes vertes, fine gelée au cidre de glace / 18
PLATS PRINCIPAUX
Poisson et fruits de mer à la sauce vin blanc en lasagne ouverte / 23
Mignon de porc au sumac, sauce aigre-douce à l’érable / 23
Suprême de volaille en croûte de parmesan farci aux olives / 23
Tartare de boeuf traditionnel, croûtons et frites à la grecque / 23
Tartare de saumon aux agrumes, wontons frits et salade asiatique / 23
Pétoncles et crevettes grillés, tapenade d’olives et graines de citrouille / 29
Filet de doré, beurre blanc au citron / 29
Cuisse de canard confit, sauce à l’orange / 29
Gigot d’agneau confit, sauce au genièvre / 29
Bavette de bœuf chimichurri et légumes grillés / 29
Filet de veau sauce au cognac et poivre vert / 33
Pavé de morue noire, amandes grillées et sauce vierge / 33
FROMAGES ET VERDURES
Salade d'endives, mousseline de feta et poivrons / 6
Étagé de betteraves et mousse de chèvre, crumble de noix / 6
Trilogie de fromages fins et petite verdure / 8
Trilogie de fromages du terroir, petite verdure et chutney de fruits / 12
DESSERTS
Gâteau vanille, chocolat ou red velvet (pour anniversaire, mariage, etc.) / 6
Bagatelle au chocolat blanc et petits fruits, truffé au chocolat noir et caramel / 6
Gâteau au fromage à la lime, meringue au citron, coulis écarlate / 6
Pain perdu à l’érable, tire éponge, ananas, sauce caramel au rhum / 8
Tartelette au chocolat noir, poires pochées à l’hibiscus / 8
Gâteau aux carottes, pommes et érable / 8
* Menu avec personnel de cuisine et/ou de service. Commande pour 8 personnes et plus, supplément pour commande de moins de 8 personnes. Quantité d'items minimum exigée, détail auprès de votre conseiller. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.
Potage ou verdure du moment / 6
Salade César, tuile de parmesan et pancetta croustillante / 8
Escargots à la crème d’ail, tombée de fenouil et feuilleté / 8
Minestrone, grillette au pesto / 8
Arancini sauce tomate, émulsion au basilic / 8
Halloumi et citron grillé, tapenade d’olives et hummus / 10
Boudin noir, croustillant de porc et chutney d’abricots / 10
Millefeuille de champignons sauvages, sauce au vin rouge / 10
Crab cake, julienne de légumes, mayo épicée / 12
Tartare de saumon aux agrumes / 12
Tartare de boeuf traditionnel / 12
Wonton de canard en bouillon dashi / 12
Tataki de thon en croûte de sésame, poireaux frits, vinaigrette miso et tamari / 15
Crevette marinée au chipotle sur salsa de maïs, tomates, lime et coriandre / 15
Pieuvre grillée marinée au vin rouge, purée de pois chiches et tzatziki / 18
Foie gras au torchon, julienne de pommes vertes, fine gelée au cidre de glace / 18
PLATS PRINCIPAUX
Poisson et fruits de mer à la sauce vin blanc en lasagne ouverte / 23
Mignon de porc au sumac, sauce aigre-douce à l’érable / 23
Suprême de volaille en croûte de parmesan farci aux olives / 23
Tartare de boeuf traditionnel, croûtons et frites à la grecque / 23
Tartare de saumon aux agrumes, wontons frits et salade asiatique / 23
Pétoncles et crevettes grillés, tapenade d’olives et graines de citrouille / 29
Filet de doré, beurre blanc au citron / 29
Cuisse de canard confit, sauce à l’orange / 29
Gigot d’agneau confit, sauce au genièvre / 29
Bavette de bœuf chimichurri et légumes grillés / 29
Filet de veau sauce au cognac et poivre vert / 33
Pavé de morue noire, amandes grillées et sauce vierge / 33
FROMAGES ET VERDURES
Salade d'endives, mousseline de feta et poivrons / 6
Étagé de betteraves et mousse de chèvre, crumble de noix / 6
Trilogie de fromages fins et petite verdure / 8
Trilogie de fromages du terroir, petite verdure et chutney de fruits / 12
DESSERTS
Gâteau vanille, chocolat ou red velvet (pour anniversaire, mariage, etc.) / 6
Bagatelle au chocolat blanc et petits fruits, truffé au chocolat noir et caramel / 6
Gâteau au fromage à la lime, meringue au citron, coulis écarlate / 6
Pain perdu à l’érable, tire éponge, ananas, sauce caramel au rhum / 8
Tartelette au chocolat noir, poires pochées à l’hibiscus / 8
Gâteau aux carottes, pommes et érable / 8
* Menu avec personnel de cuisine et/ou de service. Commande pour 8 personnes et plus, supplément pour commande de moins de 8 personnes. Quantité d'items minimum exigée, détail auprès de votre conseiller. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.
La cerise sur le gâteau
Notre garantie de satisfaction
Cuisine spontanée garantie votre entière satisfaction, tant sur la qualité de la nourriture servie que du professionnalisme de notre brigade. Si vous n’êtes pas entièrement satisfait de la qualité d’un produit de votre menu, de sa cuisson ou de sa température, il sera crédité de votre facture. C’est ce qu’on appelle mettre la cerise sur le gâteau!