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Le cocktail |
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Bouchées chaudes assorties à la douzaine |
18 $ |
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Foie gras de canard au pineau des Charentes en torchon (200 gr) |
45 $ |
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Parfait de foie gras au pineau des Charentes en verrine et petits sablés (100 gr) |
18 $ |
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Rillettes de faisan et confiture d’oignons en verrine et petits sablés (100 gr) |
18 $ |
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Les entrées |
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Crème de légumes de saison (500ml) |
5 $ |
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Chaudrée de palourdes au vin blanc (500ml) |
8 $ |
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Les plats principaux (2 portions) |
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Lasagne à la viande |
13 $ |
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Manicottis au saumon et fenouil, sauce vin blanc |
16 $ |
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Filet de sole farci à la portugaise |
19 $ |
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Fricassée de volaille aux champignons |
17 $ |
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Blanquette de veau à l’estragon |
18 $ |
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Veau braisé à l’orange et canneberges |
18 $ |
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Sauté d’agneau au curry |
20 $ |
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Bœuf braisé à l’ancienne au vin rouge et cacao |
18 $ |
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Tourte de volaille fermière au poireaux et champignons, sauce forestière |
20 $ |
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Tourtière traditionnelle (6 port.) |
14 $ |
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Les accompagnements |
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Gratin dauphinois (4 port.) |
10 $ |
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Cafouillis de racines rôties (4 port.) |
7 $ |
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Sur commande seulement |
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Champvallon de viandes sauvages aux fruits séchés, sauce vin rouge et
amélanchiers (6 port.) |
45 $ |
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Tourte de pintade aux choux, chanterelles et petits lardonssauce foie gras (6 port.) |
45 $ |
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Koulibiac de saumon, sauce au vin blanc (6 port.) |
55 $ |
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Parmentier de canard confit et oignons caramélisés, purée de pomme de terre et topinambours à l’huile de truffe, sauce vin rouge (1 port.) |
10 $ |
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Les desserts |
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Mignardises assorties à la douzaine |
18 $ |
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Dessert Spontanée |
5 $ |
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Bûche de Noël (disponible en décembre) |
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