Le Cocktail dînatoire

Bouchées froides

Crevette marinée au chipotle sur salsa de maïs, radis, lime et coriandre
Flanc de boeuf mariné, sauce chimichuri, poivron grillé
Artichaut et légumes marinés dans son endive
Bille de chèvre à l’abricot poché au thé sur sablé
Tartare de canard au miso, gingembre sur taro séché

Bouchées chaudes

Pétoncle poêlé au fenouil et purée de petits pois
Briochette de boeuf aux raisins de Corinthe et vieux cheddar
Polenta aux tomates confites et chorizo
Aligot croustillant
Courgette aux champignons sauvages, prosciutto et pistaches

Plats dinatoires

Rouleaux impériaux avec julienne de légumes croquants, sauce aigre-douce
et
Panna Cotta au basilic, perles de bocconcini et tomates cerises semi confite

Bouchées sucrées

Tartelette caramel à la fleur de sel et noisettes torréfiées
Croquinette choco-bleuet

38.50$ par personne*

*Minimum de 12 personnes, supplément pour groupes de moins de 12 personnes. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.