Le gastronomique

Entrée

Tataki de thon rouge en croûte de sésame, poireaux frits et vinaigrette miso et tamari
Ou
Foie gras de canard poêlé sur poires caramélisées au vin de glace, grillette au poivre, sauce aigre-douce aux cassis

Plat principal

Filet de veau aux poivres épicés sur une polenta onctueuse aux champignons, cafouillis de légumes racines, jus de veau aux herbes
Ou
Pétoncles et doré poêlés sur tombée d'épinards, jus de palourde, purée de courge butternut

Dessert

Folie aux amandes et chocolat, crème aux deux chocolats, le blanc et le noir, ganache et dentelle cacao, sauce aux épices et chocolat, perles de grenade
Ou
Carpaccio de pamplemousse rose, crème légère à la noix de coco, guimauve limoncello, tuile miel et sésames


58.50$/pers.*

*Minimum de 8 personnes, supplément pour groupes de moins de 8 personnes. Taxes, boissons, frais de service, matériel et livraison (si applicable) en sus.