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Harmonie des saveurs & originalité

Cocktail 5 à 7

La formule parfaite pour le parfait 5 à 7.

BOUCHÉES FROIDES

Concombre, fromage  crème à la menthe, crumble de noix de Grenoble
Maki de gravlax de saumon et tobiko
Bijou de foie gras à la figue et gelée d’amélanchier sur pain d’épices
Perle de gelée de piment doux sur halloumi grillé et tapenade d’olives
Rouleau de printemps au canard confit et oignons caramélisés, sauce hoisin

BOUCHÉES CHAUDES

Duxelles de champignons au porto sur crostini, fondant de cheddar vieilli
Bâtonnet de courgette Panko et sésame deux couleurs, émulsion au yuzu
Bille de crab cake, sauce épicée
Merguez en croûte, mayo chipotle
Boulette de veau à la sauge et prosciutto

25.50$ / pers.*

*Certaines conditions s'appliquent, détails auprès de votre conseiller.

cocktail bouchées
cocktail dînatoire

Cocktail dînatoire

Le cocktail repas qui ne vous laissera pas sur votre faim.

BOUCHÉES FROIDES

Concombre farci fromage à la crème à la menthe et crumble de noix de Grenoble
Maki de gravlax de saumon et tobiko
Bijou de foie gras à la figue et gelée d’amélanchier sur pain d’épices
Perle de gelée de piment doux sur halloumi grillé et tapenade d’olives
Rouleau de printemps au canard confit et oignons caramélisés, sauce hoisin

BOUCHÉES CHAUDES

Duxelles de champignons au porto sur crostini, fondant de cheddar vieilli
Bâtonnet de courgette Panko et sésame deux couleurs, émulsion au yuzu
Bille de crab cake, sauce épicée
Merguez en croûte, mayo chipotle
Boulette de veau à la sauge et prosciutto

CHOIX DE PLATS DÎNATOIRES

Guédille de crevettes
Orzo au pesto de basilic, courgettes grillées, amandes, parmesan et flanc de boeuf
Fajitas au poulet avec salsa et guacamole maison

BOUCHÉES SUCRÉES

Tartelette citron et meringue
Brownies et ganache au chocolat

37.50$ / pers.*

*Certaines conditions s'appliquent, détails auprès de votre conseiller.

Fiesta estivale

Parfaitement convivial. Totalement festif.

2 protéines au choix (suggéré)

  • Côtes levées sauce Sud-Ouest
  • Burger de boeuf aux tomates séchées, cheddar et salade de choux
    *Option Végé avec champignon Portobello
  • Dos et pilons de poulet à la Jerk
  • Pavé de saumon sauce vierge (échalotes, tomates, huile d’olive et citron) 

2 accompagnements au choix (suggéré)

  • Plateau de crudités et trempette
  • Orzo au pesto de basilic, courgettes grillées, amandes et parmesan
  • Salade César traditionnelle
  • Salade de pommes de terre et maïs grillé
  • Salade de quinoa, pois verts, pois chiche, menthe et citron 

1 dessert au choix (suggéré)

  • Gâteau au fromage à la lime
  • Minestrone de fruits frais au basilic
  • Brownies et ganache au chocolat
  • Éclat de cheddar et raisins frais

À partir de 17.50$ / pers.*

*Certaines conditions s'appliquent. Détails auprès de votre conseiller.

Besoin d'autres idées?

Consultez la liste de toutes nos stations thématiques, il y en a pour toutes les occasions!

Repas à l'assiette

Menu à la carte pour un banquet comme pour une réception intime.

ENTRÉES
Potage ou verdure du moment / 6
Salade César, tuile de parmesan et pancetta croustillante / 8
Escargots à la crème d’ail et tombée de fenouil / 8
Carpaccio de betteraves, mousse de chèvre, crumble de noix / 8
Arancini sauce tomate, émulsion au basilic / 8
Moka de poivrons rouge grillés et feta / 8
Rillette et gravlax de saumon sur salade d'asperges orange et sésame / 10
Halloumi, citron grillé et tapenade d’olives Kalamata / 10
Crab cake, salade de choux asiatique, mayo épicée / 12
Tartare de saumon à l'avocat, pamplemousse rose, et tobiko / 12
Tartare de boeuf traditionnel / 12
Tataki de thon sur salade d'épinard, vinaigrette moutarde et soya / 15
Salade de crevettes au chipotle sur salsa de maïs, tomates, lime et coriandre / 15
Foie gras au torchon, julienne de pommes vertes, fine gelée au cidre de glace / 18

PLATS PRINCIPAUX
Lasagne de poisson et fruits de mer à la sauce vin blanc, asperges vapeur / 23
Osso bucco de porc, gremolata et polenta crémeuse aux échalotes, légumes grillés / 23
Suprême de volaille alla puttanesca, courge spaghetti gratinée, tomates grillées / 23
Cuisse de canard confite, pommes de terre sarladaises, sauce à l'orange / 23
Feuilleté de champignons sauvages sauce vin rouge, légumes de saison / 23 (végé)
Spaghetti de courge, portobello, tomates confites, courgettes et parmesan / 23 (végé)
Tartare de boeuf traditionnel, verdure du moment, croûtons et chips maison / 23
Tartare de saumon à l'avocat, pamplemousse rose, et tobiko, verdure du moment / 23
Pétoncles et crevettes grillés sur risotto d’orge perlé aux asperges et parmesan / 29
Filet de doré sauce vierge aux amandes grillées, riz sauvage et légumes d’été / 29
Saumon grillé sur orzo aux champignons, tomates séchées, asperges et parmesan / 29
Bavette de boeuf chimichurri, pommes de terre au paprika et légumes grillés / 29
Joue de boeuf, pommes de terre fondante, sauce à l’amélanchier, légumes grillés / 29
Escalope de veau, prosciutto, parmesan, réduction vin blanc et sauge, portobello  / 29
Morue noire, purée de carottes à l’ail noir, beurre blanc au citron, fenouil braisé / 33
Agneau en deux temps, purée de petits pois à la menthe, sauce romarin  / 33

FROMAGES ET VERDURES
Crostini de brie, miel et basilic, roquette à l'huile vierge / 6
Trilogie de fromages fins et petite verdure / 8
Trilogie de fromages du terroir, petite verdure et chutney de fruits / 12

DESSERTS
Gâteau au fromage à la lime, meringue au citron, coulis écarlate / 6
Fraisier spontané / 6
Gâteau fondant double chocolat / 8
Gâteau aux carottes, pommes et érable / 8
*Gâteaux pour anniversaire ou mariage disponibles sur demande

Menu à titre d'exemple. Les produits peuvent varier. Menu sur mesure disponible.

cocktail bouchées

Couper la poire en deux ? Jamais.

VOUS AIMEREZ, C'EST GARANTI

Cuisine spontanée garantit votre entière satisfaction, tant sur la qualité de la nourriture que sur le professionnalisme de notre brigade événementielle. Nous prenons soin de contrôler chacun des aspects de nos menus et services dans le but de vous offrir ce qui se fait de mieux.

Si vous n’êtes pas entièrement satisfait de la qualité d’un produit de votre menu, de sa cuisson ou de sa température, vous ne le payez pas, point à la ligne.

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